كرفس

الأصل: إيران

المواصفات:

• الكرفس نبات أخضر يزرع لسيقانه وأوراقه. بالنسبة لليونانيين ، كان الكرفس نباتًا مقدسًا. تم منح أوراق الكرفس للفائزين في ألعاب Nemean (التي أقيمت كل سنتين في مدينة Nemea الجنوبية ، بدءًا من عام 573 قبل الميلاد). كونه ممثلًا لعائلة Apiaceae ، فإن الكرفس معروف بشكل خاص بخصائصه العلاجية. في القرن التاسع ، استخدم الكرفس البري للأغراض الطبية. بدأ الإيطاليون في زراعته في القرن السادس عشر ، ولكن مرة أخرى للأغراض الطبية. تم تسجيل أول استخدام مسجل للكرفس كغذاء في فرنسا في عام 1623. وعلى مدار المائة عام التالية ، تم استخدامه لإضافة نكهة إلى أطعمة أخرى. بحلول منتصف القرن السابع عشر ، كان الفرنسيون والإيطاليون يأكلونها مع صلصة السلطة. الكرفس له قيمة غذائية قليلة ، باستثناء 6 سعرات حرارية لكل ضلع. وبالتالي يتم استخدامه في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. استخدامه الأكثر شيوعًا هو نقل نكهته إلى طبق.
  
  التفاصيل:
  • التغليف: 24 كيس وزن 400-600 جرام في كرتونة صافي 12 كغ تقريباً.
  • درجة حرارة التخزين والنقل الموصى بها: 0.5 درجة مئوية
  • الرطوبة النسبية: 98
  • درجة حرارة التجمد: -0.5 درجة مئوية.